水培及营养液的知识点

2016-08-02

舌尖上de安全

 

对于市面上"无公害蔬菜"、"绿色蔬菜"、"有机蔬菜"等说法,不少人都表示概念模糊不清,就更别说了解这些蔬菜与水耕蔬菜的区别了。专家解释这些都是蔬菜质量等级的划分,我国对不同等级质量的蔬菜,有不同的限制化肥、农药等化学物质的使用标准。

 

据悉,在限制化肥、农药等化学物质的使用上,普通蔬菜处于最低标准,无公害蔬菜排第二,绿色蔬菜第三,有机蔬菜第四。按国家标准来讲,有机蔬菜将农药、化肥都控制在非常低的水平上,在以上四种蔬菜等级中,它就属于安全级别最高的健康蔬菜.

 

 

但与水耕蔬菜相比,由于水耕的环境可以避免土地污染对蔬菜的侵害,同时室内全环控的种植环境也能让蔬菜与外界的污染、病虫害隔绝,因此也就避免了农药的使用。水耕蔬菜就不需打农药,按国标看,其安全级别就在有机蔬菜之上了,也就是说是目前为止安全级别最高的蔬菜了。

 

那么是否所有的水耕蔬菜都不需要打农药呢?水耕栽培分为两种模式:露天栽培和室内栽培。露天栽培的环境可控性差,蔬菜仍然会与外界的污染源接触,也会受到天气、气候、病虫害的影响,这种情况下还是需要使用少许的农药,以制约虫害的发展;相比而言,室内栽培的环境可控性强,温度和湿度都可以控制,与外界相对隔绝,可最大限度防止病虫害,因此无需使用农药,也就安全级别最高了。

 

低硝酸盐

 

现在人们都会关注蔬菜的农药残留问题,而硝酸盐含量却不怎么被人重视。其实只要硝酸盐在人体内积累到一定程度时,就会变成致癌物质,而蔬菜中硝酸盐含量,只要保证蔬菜有充足的光照便可有限降低。

 

一般来讲,在室内种植的水耕蔬菜依靠LED灯的光照生长,LED灯的作用就是模仿太阳光,保证给蔬菜充足的光照。因此在该条件下水耕蔬菜的硝酸盐含量都很低。